1. 菜单的计划编制及成本计算。
2. 编制并拟定标准菜谱。
3. 积极开发新的菜肴和产品。
4. 确保具有出色的烹饪技术。
5. 协助组织一些特殊活动和特色产品推广。
6. 全面了解产品知识,包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势,并建议对厨房运作进行适当调整。
7. 保持厨房干净卫生。
8. 参与监督清洁厨房和设备的工作。
9. 保持个人卫生。
10. 监督和培训下属员工。
11. 与厨师长一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
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作为酒店行业巨头,温德姆酒店集团在全球95个国家经营超过9,000家酒店,拥有802,000余间客房,在业界独树一帜。集结旗下22个标志性品牌,温德姆奖赏计划是十分慷慨且操作简单的积分兑换体系。温德姆酒店集团总部位于美国新泽西州帕西帕尼,并于全球各主要城市包括伦敦、上海、迪拜等地设有办公室,全球员工人数近9,000名。温德姆酒店集团是温德姆环球公司(纽约证券交易所:WYN)旗下三大子公司之一。平潭温德姆酒店与平潭海洋国际会展中心相连,坐落于平潭岛中部,附近紧挨着平潭高铁站, 平潭温德姆酒店将提供353间各类宽敞舒适的各类客房;餐饮设施配套有国际美食全天候餐厅、闽粤菜中餐厅、特色风味餐厅、大堂吧、商店等,宴会会议设施乃为平潭地区区域最具规模及最佳配套的理想宴会及会议配套设施;康体方面将提供室内恒温泳池,同时配套设施齐全的健身中心等设施;同时酒店也配套了数量众多的停车位,满足客人停车的需求。平潭温德姆酒店将成为平潭、乃至福州地区最具影响力、功能配套齐全的高端国际品牌商务、会议、旅游酒店之一。平潭温德姆酒店期待您的加入,我们一起成长!