1. 全面负责餐饮部日常营运管理,督导服务流程、仪容仪表、卫生标准、对客服务质量,保障整体服务品质稳定。
2. 协助制定餐饮年度营收目标、月度经营计划、营销活动方案,跟进每日、每周、每月营收数据,分析客源、翻台、人均消费,完成部门经营指标。
3. 负责宴会、婚宴、商务会议、大型团队接待统筹,对接销售部确认宴会细节、流程、摆台、上菜节奏、现场执行,保障大型活动零失误。
4. 负责餐饮前厅服务标准化搭建与落地,更新 SOP 服务流程、待客礼仪、酒水服务、VIP 接待流程,提升客户体验与好评率。
5. 管控餐饮前厅物料、餐具、布草、耗材损耗,控制部门运营成本,配合财务完成月度成本分析、盘点工作。
6. 负责餐饮部前厅团队管理:招聘、排班、在岗督导、服务培训、绩效考核、员工激励、人才梯队搭建,稳定人员流失率。
7. 处理日常客诉、特殊用餐需求、VIP 接待跟进,维护高端客户关系,提升复购率与酒店口碑。
8. 对接后厨行政总厨,协调出品速度、菜品质量、客诉问题、菜品更新、特殊忌口需求,保证前后场高效配合。
9. 落实酒店卫生、安全、消防、防疫制度,每日巡查各区域安全隐患、设备设施、环境卫生,确保合规运营。
10. 完成上级领导交办的各项专项工作、月度总结、营运分析、整改提升工作。
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作为酒店行业巨头,温德姆酒店集团在全球95个国家经营超过9,000家酒店,拥有802,000余间客房,在业界独树一帜。集结旗下22个标志性品牌,温德姆奖赏计划是十分慷慨且操作简单的积分兑换体系。温德姆酒店集团总部位于美国新泽西州帕西帕尼,并于全球各主要城市包括伦敦、上海、迪拜等地设有办公室,全球员工人数近9,000名。温德姆酒店集团是温德姆环球公司(纽约证券交易所:WYN)旗下三大子公司之一。平潭温德姆酒店与平潭海洋国际会展中心相连,坐落于平潭岛中部,附近紧挨着平潭高铁站, 平潭温德姆酒店将提供353间各类宽敞舒适的各类客房;餐饮设施配套有国际美食全天候餐厅、闽粤菜中餐厅、特色风味餐厅、大堂吧、商店等,宴会会议设施乃为平潭地区区域最具规模及最佳配套的理想宴会及会议配套设施;康体方面将提供室内恒温泳池,同时配套设施齐全的健身中心等设施;同时酒店也配套了数量众多的停车位,满足客人停车的需求。平潭温德姆酒店将成为平潭、乃至福州地区最具影响力、功能配套齐全的高端国际品牌商务、会议、旅游酒店之一。平潭温德姆酒店期待您的加入,我们一起成长!