【岗位职责】
1.做好厨房管理工作,负责本部门日常工作和全面技术的管理,食品质量检查和监督,并负责指挥出品现场,做好人员的调配及生产安排工作;
2.根据酒店的活动和运作要求,准备、烹调、供应西餐菜品、地方菜、冷热甜点及自助餐,根据菜单配备冷菜和热菜调味料;
3.严格按照出菜的程序上菜,对每一个出品进行测或试味,符合标准的食品才可出售,对不合符标准的食品作技术处理或重做;
4.协助楼面和厨房操作管理,包括菜单的计划与开支、组织特殊活动、发展新菜品、掌握食物的质量标准和全面的食物知识;
5.控制食物成本,合理使用各种原材料;检查验收计划进入的一切货源;
6.经常与餐厅方面和宴会部保持密切的联系,听取宾客的意见,不断改进工作,满足人员需求;
7.严格执行卫生管理制度,注意设备的维修保养及安全、防火工作;
8.做好进度工作和总结,每年物资领用计划。
【任职要求】
1.一年以上经验:本地五星级或国际品牌四星级西餐厅厨师长或副厨师长;
2.擅于中、西式菜品创新、擅于对客沟通者为佳,思虑全面、性格外向;
3.具有高标准的卫生管理、食品管理、人员管理能力,及较强的组织协调能力;
4.熟悉办公软件工作,有较好的表达能力。
5.年龄:28-45岁
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
立即沟通
希尔顿欢朋(Hampton by Hilton)是希尔顿旗下最大的酒店品牌之一。1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业。其后三十多年来,希尔顿欢朋酒店快速扩展业务,目前它是全球最大同时也是最成功的国际酒店品牌之一,在25个国家(包括美国、加拿大、俄罗斯和德国)拥有超过2,400家酒店。2014年,希尔顿集团与中国极具创新力的铂涛集团签订独家战略合作协议,在中国启动和快速发展希尔顿欢朋酒店品牌。作为品牌合作伙伴,铂涛集团全面负责希尔顿欢朋酒店在华市场的开发和运营。除了使欢朋品牌在全球大获成功的许多特色服务–——包括健康早餐、免费WiFi、清爽的睡床、以及酒店成员提供的友善、可靠、关怀、周全的服务以外,值得宾客期待的还有中国本地化特色的设施与服务。更多详情,请登录:www.hamptonhotels.com.cn重要发展里程碑:1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟菲斯开业。1989年,希尔顿欢朋正式推出住宿行业里的第一个100%满意保证制度。2011年,希尔顿欢朋成为历史上首个荣登全球首创、最权威、最广泛的特许经营排名榜——《Entrepreneur》杂志“年度特许经营500强”榜首的酒店品牌。2014年10月30日,希尔顿全球与铂涛集团签署独家战略合作协议,中国成为第20个拥有希尔顿欢朋品牌的国家。2015年12月24日,希尔顿欢朋中国首家店在三亚盛大开业。2018年9月,希尔顿欢朋中国第50家酒店开业----杭州运河希尔顿欢朋酒店。2019年5月28日,悦享版客房惊艳首发----杭州未来科技城希尔顿欢朋酒店