- 全面负责酒店厨房的日常运营管理,确保出品质量稳定,符合酒店星级标准。
- 统筹各厨房档口的运作,制定并监督执行操作标准与工艺流程,确保厨房工作高效运转。
- 严格执行标准食谱卡,确保每道菜品的配料、份量、烹饪方法及装盘规范统一。
- 领导菜品研发与试制,结合季节食材、市场趋势及宾客反馈,定期推出季节菜单、主题菜单及特色菜品。
- 严格监控食材成本,审核每日食材申领单,合理控制备料量,确保食品成本率符合预算目标。
- 严格执行国家食品安全法规及食品安全标准,确保厨房区域环境卫生、设备清洁及员工个人卫生符合要求。
- 负责厨房设备的日常检查、清洁及基础维护,与工程部协作确保设备处于良好运行状态。
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惠州巽寮湾皇冠假日酒店位于粤港澳大湾区滨海休闲目的地——惠州巽寮湾,距离深圳约1.5小时车程,由北京金融街酒店管理有限公司投资打造,是洲际酒店集团旗下融合滨海度假、亲子休闲及品质生活方式的高端度假酒店。 酒店规划296套度假住宿产品,涵盖主题亲子客房、滨海度假客房、特色套房以及3栋独立临海别墅,为不同家庭度假、私享休闲及高品质社交需求提供多元选择。酒店依托巽寮湾优越的滨海资源,拥有私家沙滩、滨海活动草坪、海上景观栈桥、室内外泳池、亲子主题餐厅以及万㎡级儿童主题娱乐空间,同时配备丰富的运动、休闲及家庭互动设施。 酒店以“滨海自然资源+洲际品牌服务+沉浸式亲子体验”为核心,通过住宿、餐饮、亲子娱乐、运动休闲及特色活动等多元场景融合,为宾客打造集家庭陪伴、亲子探索、滨海度假和品质社交于一体的综合度假体验,致力成为粤港澳大湾区领先的亲子滨海度假目的地。在这里,你将获得:·具有竞争力的薪酬体系:提供行业内具有竞争力的薪资;·完善的社会保障:缴纳五险一金,保障安心工作;·免费食宿:提供员工宿舍及免费工作餐,解决生活后顾之忧;·专业的培训发展:系统性的入职培训及岗位技能培训,助力职业成长;·广阔的晋升空间:依托洲际酒店集团及北京金融街品牌平台,提供多元发展通道;·丰富的员工活动:定期组织团建、生日会等,打造温暖有爱的工作氛围;加入我们,在碧海蓝天间,开启一段充满活力与机遇的职业旅程!