岗位职责
1、需全面掌握并熟练制作各类早餐产品(包括但不限于中式传统早点、西式简餐类早餐等)及零点餐食(即顾客按需即时点单的常规餐品),确保从食材处理、烹饪技法到出品呈现均符合品质标准,同时统筹早餐与零点餐时段的厨房运作管理,保障餐品质量稳定、出餐高效。
2、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
3、负责所有中餐的准备、烹饪及质检工作,以达到质量标准。
4、检查存货及成品。
5、检查所有食品的准备情况、
6、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
7、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、接受过专业技术训练,达到专业厨师技术水平。
2、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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希尔顿欢朋是希尔顿集团旗下最大的连锁酒店品牌,创立于1984年,目前已在全球20个国家和地区开设超过2300家酒店。2014年10月,希尔顿欢朋进入中国截至目前,已在中国广州、北京、深圳、三亚、吉林、成都、武汉、兰州、合肥、西安、南宁、桂林、杭州、长沙等18个城市开业130多家酒店。Hamptonality希尔顿欢朋着力为每位客人提供一份独有的高品质入住体验——“希尔顿欢朋体验”。结合酒店的产品与设施,欢朋团队的全体员工将为客人提供具有前瞻性且恰到好处的友善服务,想客人所想,更想客人未想。F.A.C.T.经过30多年的沉淀与积累,希尔顿欢朋形成了以“F.A.C.T.(Friendly, Authentic, Caring, Thoughtful----友善、可靠、关怀、周全)”为核心的品牌价值观。亲切友好,始终如一,想你所想又恰到好处,凭借F.A.C.T.这一品牌核心价值观,希尔顿欢朋立志成为每一位客人旅途上的知己、生活中的伙伴。