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工作职责:
1.监督各厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮的收入利润;
2.负责各餐厅菜品的准备、烹饪及装饰工作,确保高品质的出品质量;
3.协助餐饮部设计菜单、餐饮搭配与装饰等;
4.检查所有食品的准备情况,存货及成品;
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
6.研究当地餐饮市场,积极开创新菜。
任职要求:
1.2年酒店以上同等职务工作经验,有酒店筹备经验;
2.接受过专业烹饪训练,达到一定的烹饪技术水平;
3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法;
4.熟悉成本核算,食物原料及食品营养搭配知识。
浙江万合企业管理有限公司成立于2017年6月,业务涵盖酒店、公寓、物业管理。旨在通过建立精炼高效的管理团队,打造处于酒店行业前列的优秀酒店管理公司。通过深耕企业管理培训、物业管理,不断拓展业务,成为一家综合性管理有限公司。 公司目前拥有主营酒店三家,业绩稳定。管理团队经验丰富,制度体系完善。长于人才培养,营销管理。