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1. 严格遵守集团及酒店/酒家的各项规章制度,服从上级合理的工作安排,并保质保量按上级的要求完成各项工作任务和各项指标。
2. 与下级之间保持良好的工作关系,关爱下级,在下级中获得良好的威信,下级对其工作管理评估达到合格标准。
3. 处理好与各职能部门的关系及各项协调工作,各职能部门对所管辖部门的工作管理评估达到合格标准。
4. 负责部门员工管理工作,如因个人管理不善造成各类投诉事件(如客诉、员工向相关职能部门投诉等)发生,因投诉事件产生的经济补偿或赔偿由其个人承担,情节严重的,酒店/酒家有权即时与其解除劳动关系,并不予支付任何补偿或赔偿费用。
5. 完成上级交办的其他工作。
6. 配合主厨抓好管理及工作的配料和生产安排工作。
7. 控制出品质量,经常目测或试味每道菜式,不符合标准的菜肴进行技术处理或重做。
8. 指挥及执行出部操作规程。
9. 抓好设备的维修和保养及安全防火工作。
10. 督导下属安全操作节能意识,仪容仪表等工作。
11. 配合主厨不断开拓新菜式。
12. 多走访吸收信息改进配料。
13. 负责员工培训计划的制定与实施。
海南荷泰酒店投资管理有限公司精心致力于中高端精品酒店、中西餐饮以及附属的运动健身、进口葡萄酒的投资及运营管理。旗下主营业务包括两大板块: 精品连锁酒店,荷泰酒店品牌创立于2001年,焕然身心的衡悦客房,尽享放松身心的绝佳体验,目前公司旗下投资、经营7家荷泰酒店,客房数量约1300间。 精致餐饮,华诚汇酒家,创立于2010年,主营精品粤菜,精心选材,用心烹制健康中华美食,目前公司旗下经营2家华诚汇酒家,包房数量约80间,营业面积约10000平方米;另有欢乐休闲主题餐饮品牌“OOH FOOD餐厅”、“考菲乌咖啡”,主营精致西式美食、饮品,尽享美食的愉悦之旅。 荷泰以做健康美好生活方式的引领者为使命和追求,一直在前进的路上……