招聘餐饮部经理_荷泰酒店管理有限公司招聘信息-最佳东方

工作地点：辽宁省大连市大连荷泰酒店

岗位职责：
1、全面负责酒店餐饮部厅面和厨房的经营管理工作。
2、根据预算和市场环境、历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度计划，报批后组织实施。
3、规范部门的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，检查服务质量，做好出品、营销分析，发现成本、服务等方面的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，开发适合市场的招牌特色菜，拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度。
6、组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查营业收入情况，每月检查预算完成的情况，确保年度指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、收集客人对餐饮质量的意见，处理重要的投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整餐饮营销策略。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次部门业务例会，每月召开一次餐饮营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务质量、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、负责与酒店餐饮部其他经营、管理部门的横向联系、协调工作。
11、制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自培训下级业务骨干，指导并检查餐饮部各分部的员工培训。
12、负责本部门业务骨干人员的招聘、考核、督导和工作评估，决定本部门的人事变动，关心部属员工的生活和工作，调动员工的工作积极性，提高服务水准。
13、定期组织本部门设施设备的检查，负责本部门的安全工作，防止事故发生。
14、完成上级交办的其他工作。

任职要求：

1、具有3年以上酒店管理工作经验；

2、精通餐厅运营、人员招聘、岗位培训、菜单设计、成本控制、安全管理和食品卫生标准；

3、性格开朗，外貌形象气质佳，有事业心和责任感。

4、酒店管理或烹饪专业（含厨师出身）优先；

5、能熟练使用各种电脑办公软件，具备相关的餐饮管理文书写作知识；具备较强的分析能力、计划能力、沟通能力、执行能力、组织协调能力、领导能力。

海南荷泰酒店投资管理有限公司精心致力于中高端精品酒店、中西餐饮以及附属的运动健身、进口葡萄酒的投资及运营管理。旗下主营业务包括两大板块：精品连锁酒店，荷泰酒店品牌创立于2001年，焕然身心的衡悦客房,尽享放松身心的绝佳体验，目前公司旗下投资、经营7家荷泰酒店，客房数量约1300间。精致餐饮，华诚汇酒家，创立于2010年，主营精品粤菜，精心选材，用心烹制健康中华美食，目前公司旗下经营2家华诚汇酒家，包房数量约80间，营业面积约10000平方米；另有欢乐休闲主题餐饮品牌“OOH FOOD餐厅”、“考菲乌咖啡”，主营精致西式美食、饮品，尽享美食的愉悦之旅。荷泰以做健康美好生活方式的引领者为使命和追求，一直在前进的路上……