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1、负责对厨房的原料(如鸡、蛇、海鲜等)进行初加工处理(如宰杀、拔毛、开肚、清洗等)。
2、按规范进行操作,提高原料的出净率。
3、提升操作规范度和速度及工作质量。
4.配合厨师保持工作场所的整洁、卫生、安全,并保持良好的个人卫生,定时清扫地面,随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
5、了解加工量,负责按标准加工原料,按规格要求对原料进行初步切洗,按加工规格要求对各种蔬菜进行摘、洗、浸泡。
6、保证提供加工原料及时适量,不断改进加工技术,提高出品率,杜绝浪费。
7、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具,保持本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。
8、及时妥善保藏未加工好的原料,负责把洁净蔬菜送至切配。
9、积极参加各种培训,端正思想和工作态度;努力提高自身的业务知识和专业水平等。
10、完成厨师长交办的其他工作。
阳光控股旗下康养产业平台——阳光健康产业公司与澳大利亚最大的综合养老服务集团——拥有130多年养老养护服务经验的皇家澳洲颐养集团(RDNS)强强联手,建立了上海阳光皇澳健康管理有限公司。阳光健康产业有限公司,是世界500强阳光控股旗下全资子公司。阳光健康以康养服务为核心,聚焦养老机构适老化设计和居住、运营管理和产学研一体融合,致力于打造健康养老产业专业品牌和全能平台。皇家澳洲颐养服务集团成立于1885年,是澳洲及南半球最富有经验的大型独立的综合养老服务集团。130多年以来,皇澳颐养一直致力于为客户提供领先的适老化居住、养老护理及健康管理服务。凭借其在持续性照护养老社区,机构养老、居家社区养老、护理保健的优质服务和宝贵经验,英国女王伊丽莎白女王二世在1966年向其授予了“皇家”荣誉称谓。如今,皇澳颐养服务集团在全球拥有6650名员工,先后在澳大利亚及其他国家和地区设计、建造、管理了350多个养老项目,每天为超过10万人提供服务。