【岗位职责】
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
【岗位要求】
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
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北大博雅国际酒店(五星级酒店)为北大科技园建设开发有限公司属下企业,地处北京海淀区中关村科技园核心区,座拥北大,亲近未名湖畔,相伴博雅塔,邻近颐和园、圆明园、香山等名胜古迹。是近年来区域内首家豪华五星配套人文商务酒店。稀缺地段,便利交通。他的诞生,填补了中关村高档商务配套酒店的历史空白。 酒店总建筑面积6万余平方米,336间(套)各类豪华客房,9个功能齐全会议厅(室),独立商务楼层,满足不同宾客需求。6000平方米中庭花园感悟一片绿色空间、一个悠然世界,3000米地热温泉放松身心亲近自然,1400平方米设施完备的康体中心,用心缔造高舒适度感受。 酒店沉淀了浓厚的人文商务色彩,吸引着具有文化内涵的儒商精英,成就中国人文商务的国际交流磁场。 乘车路线:公交车:320、331、365、319、498、681、656、699、690、683、697、696、717、601、808、814、626、982、运通105、运通205、特4、特6,在清华大学西门下车马路对面即到。 地铁四号线:北京大学东门A出口下车向北大约300米。