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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、同岗位工作经验5年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
长沙市政府丽呈酒店位于长沙中央政务区,河西政治、文化、交通中心,是携程旗下丽呈集团的高端品牌酒店。地处长沙岳麓区岳麓大道与岳华路交汇处,与红星美凯龙全球家居生活广场相依。周边市政府、市人大、岳麓区人民法院、检察院等行政机构环绕,距离中南大学湘雅三医院仅有700米之遥,北行2公里即达长沙四大名校之一的长郡双语实验学校,地铁4号线观沙岭站步行5分钟即可进站乘车。毗邻湖南省博物馆、橘子洲景区、岳麓山国家重点风景名胜区、梅溪湖国际湿地公园和长沙文化艺术中心等著名旅游景点。 酒店周边商区写字楼、民生、大型超市麦德龙等生活设施配套齐全,休闲、娱乐生活丰富多彩。在丽呈酒店,左手繁华、右手静谧,为新一代商旅精英带来惬意之旅。 丽呈集团 REZEN GROUP丽呈酒店集团是携程旗下的首个高端酒店集团品牌,是跨入高星酒店领域的战略性布局,丽呈集团将成为OTA行业与高星酒店行业结合的典范。作为携程的全资子公司,沿袭了携程先进的互联网运作模式、全球化视野和服务至上的理念。丽呈酒店打造更有温度更高效的入住体验,如玉般温暖人心,如印章一般将中式品格沁入人心,“温玉暖心,刻画如章”,在丽呈多留一小时给自己。