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1、按规定的操作程序工作,做到“一洗、二刷、三冲、四烫、五消毒、六保管”。
2、及时清洗各种就餐用具,避免餐具积压、隔日清洗,以便准时供应开餐。
3、严格执行餐具分类清洗、轻拿轻放,降低餐具的破损率原则。
4、将消毒后的餐具进行分类码放,盖上消毒布,防止灰尘。
5、正确操作使用区域内的设备设施,注意设备的保养和个人卫生,各类物品的维护、保管, 防止器具流失。
6、负责本岗区域内的地面、工作台及清洁用品等卫生清洁工作,保持岗位卫生达标。
7、及时清理破损餐具,向上级报告破损情况。
8、掌握各类清洁剂和消毒液的正确、合理使用,做好节能降耗工作
9、完成上级布置的其它任务。
北京东贸国际餐饮管理有限公司隶属于东贸国际集团,集团总部位于北京东东贸国际大厦,1998年江总书记提出国企及军队后勤社会化改革后,公司得以迅速发展,总公司在东北、西北、河南等地区均有蔬菜种植基地,种植面积近两万亩。集团业务范围涉及酒店餐饮管理、服装城、房地产、有机蔬菜,注册资本99999万,为进一步发展细化餐饮管理,集团公司于2010年注册成立北京东贸国际餐饮管理有限公司,将集团旗下餐饮项目陆续转入东贸国际餐饮管理有限公司进行管理。公司是中国领先的餐饮领域多元化食品供应商,致力打造从田间到餐桌的全产业链餐饮企业,建设全服务产业链的城市综合体,利用不断再生的自然资源为客户提供营养健康的食品、高品质的生活空间及生活服务。公司与中国农业科院合作,开发出一系列有机绿色蔬菜。是政府重点支持的“菜篮子工程”。公司主要承接企事业及各大院校的餐饮业务。服务项目:中餐 、早餐、正餐服务(零点、套餐);酒店管理;中式宴会服务;西餐早餐、正餐服务(零点、套餐);西式宴会、冷餐会、鸡尾酒会服务;自助餐、自助正餐服务;会议餐服务;特色服务项目:外卖服务、送餐服务。公司自成立以来一直致力于餐饮行业,从餐饮、蔬菜加工到产业链条不断延伸至种植蔬菜、物流储运、食品原料加工、有机食品研发等领域。通过日益完善的产业链条,集团完成了公司与有机蔬菜事业部组合。这些品牌与服务塑造了东贸高品质、高品位的市场声誉。