中餐厅厨师长
1.5万-2.5万
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发布于 10-25
中餐厅厨师长
1.5万-2.5万
北京-通州区 | 2年以上 | 中专 | 招1人
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职位描述
工作地点:北京市通州区湾里
需要米其林或黑珍珠餐厅经验!!!
一、岗位职责
1、菜品研发与创新:主导酒店中餐厅核心菜品的研发、迭代与创新工作,深度挖掘菜品的传统技艺与文化内涵,结合市场趋势、宾客反馈及季节特点,定期推出主题菜单与特色菜品,确保产品的地道风味与创新竞争力。
2、厨房团队管理:负责厨房团队的日常管理,包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及职业发展规划,打造高效、协作、专业的厨师团队,提升团队整体厨艺水平与服务意识。
3、餐饮品质把控:建立并严格执行厨房标准化操作流程(SOP),对食材采购、验收、储存、加工及出品全流程进行品质监控,确保每一道菜品符合五星级酒店的卫生标准、口感标准与呈现标准。
4、成本控制与优化:制定合理的食材采购计划与库存管理制度,控制餐饮成本(食材成本、人力成本等),在保证品质的前提下实现成本优化,提升餐饮板块的盈利能力。
5、跨部门协作与宾客服务:与前厅、采购、营销等部门紧密协作,保障餐饮服务的顺畅开展;关注宾客用餐反馈,及时处理餐饮相关投诉与建议,提升宾客满意度与复购率。
二、任职要求
1、学历与经验:大专及以上学历,烹饪相关专业优先;具有五星级酒店大厨岗位2年以上工作经验,精通传统烹饪技艺与创新研发流程,对食材、酱料搭配有深入研究,有知名五星级酒店餐厅或高端餐饮工作经历者优先。
2、厨艺技能:具备精湛的烹饪技艺,,对食材特性、调味搭配、火候掌控有深刻理解与把控能力,能独立完成高端菜品的研发与出品。
3、管理能力:拥有丰富的厨房团队管理经验,具备优秀的组织协调能力、领导力与沟通能力,能有效激发团队积极性与创造力,提升团队工作效率。
4、职业素养:具有强烈的责任心、敬业精神与创新意识,对餐饮品质有追求;熟悉食品安全法规与五星级酒店餐饮运营标准,具备良好的成本控制意识。
5、其他要求:身体健康,能适应厨房高强度工作节奏;具备良好的英语沟通能力者优先。
其他要求
国际联号工作经历:优先
年龄要求:30-45岁
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
小汤山镇西小汤一瓢温泉度假酒店
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简历处理率
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 企业性质
一瓢酒店管理有限公司 —— 邀您共筑梦想之旅【公司简介】欢迎加入一瓢私汤度假酒店,一家迅速崛起的酒店管理集团,自17年成立以来,我们始终致力于在酒店行业中树立新的标杆。总部位于北京市,我们专注于提供高品质、个性化的住宿体验,旗下拥有紫旸一瓢、小汤一瓢、水城一瓢三大品牌,每一品牌都承载着对美好住宿体验的不懈追求与独特诠释。【服务理念】一瓢的服务理念:1. 以客为尊,极致体验:真诚的与每一位客人交朋友,持续为之提供极致化的民宿体验。用心守护着每一位旅人的梦想与故事,用热情招待每一位步入一瓢的客人。2. 持续改进,追求完善:仔细阅读每一位客人体验后的评价,并根据评价进行定期的整改调整。2024年开始,三个门店将进行全面的硬件设施升级改造工作,只为给到来的每一位客人最优质的体验。3. 服务为核心,六常管理:长期执行六常管理政策,包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育,确保客人吃得安心、睡得放心。4. 优化管家服务,营造家的感觉:不断优化提升管家服务体系,让每一位客人都能体验到“家”的感觉。5. 以人为本,温暖团队:秉承“以人为本”的信念去接待每一位客人。给年轻人最多的机会,无论是日常的工作赋能还是福利待遇,都在一步步做出提升。6. 万物归“心”,从“心”出发:始终秉承着打造有深度、有温度的品牌理念运营。摒弃过去的所有成就,踏上新的征程,一如7年前的一瓢一般开启充满梦想和挑战的新旅程。这些服务理念体现了一瓢对客人的尊重、对服务的执着追求以及对团队的温暖关怀,共同构成了一瓢独特的品牌魅力。【经营理念】在一瓢酒店管理有限公司,我们坚信“人才是企业发展的核心动力”。我们秉承“以客为尊,匠心独运”的经营理念,致力于为宾客提供卓越的服务体验。同时,我们也重视每一位员工的成长与发展,提供广阔的职业发展空间、完善的培训体系以及具有竞争力的薪酬福利体系。我们相信,只有员工与企业的共同成长,才能推动一瓢酒店管理有限公司不断向前发展。【加入我们】如果您热爱酒店行业,渴望在充满挑战与机遇的环境中不断成长,那么一瓢酒店管理有限公司将是您理想的职业舞台。我们期待您的加入,一起创造更加辉煌的明天!
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