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岗位职责
1.拟订冷厨房工作计划,督促员工实施。
2.控制食材成本,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。
3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。
4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量。
5.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
岗位要求
1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备管理能力。
2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。
3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
由深圳机场航空城发展有限公司全面投资的深圳机场希尔顿逸林酒店坐落于深圳市宝安区航城大道及黄田路交汇处。项目是深圳机场航空城发展有限公司领航城项目的六期,这也是希尔顿品牌在深圳市管理的第五家酒店。深圳机场希尔顿逸林酒店建筑面积约3.1万平方米,拥有315间客房,配套有大堂、会议中心、中餐厅以及泳池、健身设施,酒店拥有户外园林面积约2.1万平方米及空中花园等。