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岗位职责
1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求
1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
华发清泉谷温泉度假酒店* 由珠海国资委旗下大型综合型国有企业华发集团斥巨资打造,座落于粤东著名的温泉之乡-陆河县上护镇的精品温泉度假酒店。* 整个度假区将包含主楼客房120间、别墅34栋、餐厅、清吧、茶艺室、健身房、棋牌室KTV、成人游泳池和绿野仙踪户外温泉区、登山步道等多元化产品。* 酒店位于深圳东山野温泉养生度假地,依托区域内拥有的客家文化、青梅之乡、疗养温泉三大天赋资源,打造集生态文旅、温泉康养、山谷秘境、悠然畔居于一体的综合性休闲度假区。* 陆河县位于汕尾市东北部,地处粤东沿海与兴梅山区结合部,周边与7个县(市)接壤,下辖上护镇、南万镇等8个镇和国营吉溪林场,是海陆丰红色革命根据地的重要组成部分,又是榕江和螺河水系发源地,具有独特的客家风情和客家文化,被誉为“客俗桃源”和红色旅游胜地。