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岗位职责
1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、不限学历,同岗位工作经验10年以上。
2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在四星级以上酒店工作不得少于5年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
华发清泉谷温泉度假酒店* 由珠海国资委旗下大型综合型国有企业华发集团斥巨资打造,座落于粤东著名的温泉之乡-陆河县上护镇的精品温泉度假酒店。* 整个度假区将包含主楼客房120间、别墅34栋、餐厅、清吧、茶艺室、健身房、棋牌室KTV、成人游泳池和绿野仙踪户外温泉区、登山步道等多元化产品。* 酒店位于深圳东山野温泉养生度假地,依托区域内拥有的客家文化、青梅之乡、疗养温泉三大天赋资源,打造集生态文旅、温泉康养、山谷秘境、悠然畔居于一体的综合性休闲度假区。* 陆河县位于汕尾市东北部,地处粤东沿海与兴梅山区结合部,周边与7个县(市)接壤,下辖上护镇、南万镇等8个镇和国营吉溪林场,是海陆丰红色革命根据地的重要组成部分,又是榕江和螺河水系发源地,具有独特的客家风情和客家文化,被誉为“客俗桃源”和红色旅游胜地。