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岗位职责:
1.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关,有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。
2.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况,发现故障及时向厨师长汇报,并与工程部联系进行维修。
3.收集中外宾客对菜肴的意见和建议,以便改进并加以提高。
4.主管本组员工的出勤和考核工作,落实热菜间的卫生责任制,并每天检查本组员工的个人卫生。
5.决定本组员工的调配,指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。
6.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力,以便完成饭店所交给的各项任务。
7.完成上级指派的其他工作。
8.正确传达厨师长指示。
9.按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。
10.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。
职位要求:
1、有3年以上相关岗位工作经验。
2、身体健康,品行端正。3、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。
月休四天,包吃包住,五险一金,公司福利