面点厨师
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发布于 10:17
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北京-丰台区 | 3年以上 | 高中 | 招1人
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职位描述

1. 服从上级的管理与安排,熟知本岗位职责标准,按照工作流程标准积极认真完成本职工作;

2. 遵守各项规章制度,遵守厨房的各项操作规程和安全规程,正确使用各种设备,严禁违章操作;

3. 具备熟练的操作技术,严格按照厨房制定的菜单烹饪菜肴,及时供应各种菜品,确保食品的品种和数量;

4. 负责馒头、花卷、米饭、面条等主食的制作;

5. 加工前要检查各种食品原料,如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等,如发现虫、霉变、异味等以及不符合其他食品卫生要求的一律不得使用

6. 按照操作流程正确使用厨房设备;

7. 负责厨房设备设施的日常清洁、保修、保养等工作。

8. 负责清理厨房及加工区域的地面卫生清理;

9. 做好厨房的调料及物料领用,避免浪费;

10. 协助主厨做好菜品的研发,保证菜品的多样性及搭配;

11. 协助主厨做好物资盘点;

12. 把好食品卫生关,防止食物变质,防止食物中毒;

13. 按照规定做好菜品留样;

14. 负责将厨房垃圾、厨余垃圾等倒在指定地点;

15. 完成上级领导交办的其它工作任务。

其他要求
年龄要求:53岁以下
比比竞争力
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  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
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  • 2000人以上
    规模
  • 国有企业
    企业性质
  中国融通旅业发展集团有限公司(简称:融通旅发)是中国融通集团的全资子公司。融通旅发秉承步入旅游行业“第一方阵”的愿景,不断推动产品和服务创新,不断丰富“中国服务”内涵,坚持市场化运作、集约化发展、精益化管理、标准化建设,努力打造绿色酒店、人文酒店、智慧酒店,形成住宿、餐饮、出行、文化等复合型服务品牌,成为向世界展示“中国服务”的中坚力量。
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