【岗位职责】
1. 协助主厨做好食品原材料的收货、验货工作;
2. 按照食谱及预计用餐人数,提前做好食材的备料,避免浪费;
3. 负责食材的粗加工、切配等工作;严格按照食品安全规定进行切配及存储;
4. 负责食材的烹饪工作;
5. 按照操作流程正确使用厨房设备;
6. 负责厨房设备设施的日常清洁、保修、保养等工作。
7. 负责清理厨房及加工区域的地面卫生清理;
8. 做好厨房的调料及物料领用,避免浪费;
9. 协助主厨做好菜品的研发,保证菜品的多样性及搭配;
10. 协助主厨做好物资盘点;
11. 把好食品卫生关,防止食物变质,防止食物中毒;
12. 按照规定做好菜品留样;
13. 负责将厨房垃圾、厨余垃圾等倒在指定地点;
14. 完成上级领导交办的其它工作任务。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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