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1. 确保站档服务时为客人提供优质的食品和让客人满意的服务;
2. 随时保持个人卫生及仪表,工作区域干净整洁;
3. 认真学习并积极贯彻执行食品安全及卫生标准;
4. 站档时主动问候客人,在为客人提供出品的同时并为客人讲解菜品;
5. 正确合理使用设备,及时维修保养,遇有损坏立即报告;
6. 严格按照生产操作流程制作食品;
7. 取用直接食用之食品时须戴手套操作;
8. 按国家标准正确使用砧板;
9. 进入明档及回到操作台前先洗手,确保工作时间严格遵守卫生条例;
10. 认真完成主管交办的其他工作。
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