1. 负责贵重食材的保管,每日进行盘点并形成记录;
2. 负责泡发干货鲍鱼,鱼翅等高等食品,保证出品质量;
3. 根据每天的使用量填写领用单,领用所需食品和原料,发现问题及时反馈厨师长;
4. 不断学习并且贯彻执行卫生标准,确保工作时间严格遵守卫生条例;
5. 熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺,帮助所辖员工提高业务水平;
6. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作;
7. 检查菜品温度情况,并且做好记录;
8. 随时保持工作区域干净整洁;
9. 完成厨师长交办的工作。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
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