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1. 确保食品新鲜美味,可口诱人并且配料合理;
2. 随时保持工作区域干净整洁;
3. 按时为客人准备好自助餐食品;
4. 认真学习并积极贯彻执行食品安全及卫生标准;
5. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品,包括按时送递;
6. 正确合理使用设备,及时维修保养,遇有损坏立即报告;
7. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存,并由制作者或最初使用者制作标签,注明日期;
8. 严格按照生产操作流程制作食品;
9. 取用直接食用之食品时须戴手套操作;
10. 进入厨房及回到操作台前先洗手,确保工作时间严格遵守卫生条例;
11. 认真完成饼房厨师长交办的其他工作。
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