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餐饮总监
1万-1.5万
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发布于 17:20
餐饮总监
1万-1.5万
成都-成华 | 经验不限 | 大专 | 招1人
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职位描述

岗位职责

全面负责酒店餐饮部一切经营管理,了解餐饮市场的现状及发展趋势,了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况,改进服务及操作程序,确保产品质量标准和卫生要求,合理控制成本及毛利率,提高宾客满意度,增加经济效益。

1、严格执行总经理管理指令,负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。
2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。
3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。
4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。
6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。
7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。

8、更新改良服务流程设计、管理系统,精简运作程序,研究目标客户的消费需求和变化,有针对性地组织产品及服务创新。

9、 督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作,控制食品和饮品的标准、规格要求,保证产品质量。

10、拜访重要客户,与酒店宾客保持良好的沟通,及时掌握宾客的消费心理,建立宾客消费档案。

11、完成领导交办的其他工作。

岗位要求
1、大专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、茶坊的技能及管理技巧。

3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

6、5年以上餐饮管理工作经验,从事过高星级酒店相同职位2年以上,在外资或中外合资星级酒店工作过。


其他要求
语言能力:英语-良好
计算机能力:熟练
年龄要求:30-45岁
现居地:成都
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
成华区白龙江路6号(瑞峰公寓酒店对面弘创名座销售中心)
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职位联系人
王女士
行政人事部总监
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国内高端酒店/5星级
    行业
  • 100-499人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 雅悦蓝天大酒店按照豪华五星级酒店标准建造,位于成都市成华区白龙江路6号。酒店毗邻火车东站东广场、夏蓉高速、渝蓉高速、沪蓉高速,交通便利,地理位置优越。距离成都市中心天府广场、春熙路、太古里等商业繁华区仅8公里。雅悦蓝天大酒店英文名取自于ELEGANT AZURE“优雅的蔚蓝”, 表述了品牌年轻、雅致与自由自在。这也成为酒店趣味、快乐的重要内容。同时对品质的诉求将酒店的空间呈现“幻化”出更加优雅的气质。总面积3.5万平方米,拥有各类豪华客房420间套,宽敞豪华的大开间、通透舒适的落地大玻璃窗、风格时尚的卫浴设计、细心周到的贴身管家、无微不至的用心服务。打造有趣的品质入住空间与体验温馨的互动式服务,将带给您品位非凡的享受,其中沐浴和睡眠的核心价值到了惊艳和无以复加的程度,超高体验让顾客趋之若骜。雅悦蓝天大酒店拥有极其完善和现代的会议场所及设施,配有三个层高5米、面积近600平方米的无柱多功能厅、宴会厅与多个功能性极强的会议室,是目前成都市内同类酒店中规模、声光电系统最完善的会议中心之一。气势恢宏的宴会设施、细致入微的会议团队、“一站式”会议服务专家,满足您高档会议的一切所需。酒店还拥有各类餐厅, 20个风格迥异的豪华包厢,为您精心甄选精品粤菜、川菜、本邦菜、各类海鲜珍品、高档燕鲍翅。极具欧陆风情的西式餐自助餐厅,五彩缤纷的美食全方位诠释时尚潮流生活,为您营造出温馨惬意的就餐空间。酒店的派对式KTV、品牌咖啡吧、星级茶坊、专业健身房等康体娱乐设施更是一应俱全,定制专属于您生活空间。雅悦蓝天大酒店已经将智能、快乐、娱乐、互动深动的嵌入并不断颠覆对传统酒店的框架与认识。
成华区白龙江路6号(瑞峰公寓酒店对面弘创名座销售中心)