招聘餐饮部经理_四川雅悦蓝天酒店有限公司招聘信息-最佳东方

职务描述：
1. 全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行酒店经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。
2. 根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营、管理计划。
3. 参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。
4. 做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。
5. 积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅营业收入。
6. 督促厨师长做好食品卫生及成本的控制，每月推出新菜品，提高客户满意度。
7. 负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。
8. 控制部门低值易耗品及原材料成本管理，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。
9. 做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。
10. 加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况，检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。
11. 负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。
12. 监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13. 发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户档案。
14. 负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。
15. 组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作，包括梯队人才搭建等。
16、完成上级交办的其它工作。
岗位要求：
1.大专以上学历或同等文化程度，女士优先。
2.有5年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

雅悦蓝天酒店按照豪华五星级酒店标准建造，位于成都市成华区白龙江路6号。酒店毗邻火车东站东广场、夏蓉高速、渝蓉高速、沪蓉高速，交通便利，地理位置优越。距离成都市中心天府广场、春熙路、太古里等商业繁华区仅8公里。雅悦蓝天大酒店英文名取自于ELEGANT AZURE“优雅的蔚蓝”，表述了品牌年轻、雅致与自由自在。这也成为酒店趣味、快乐的重要内容。同时对品质的诉求将酒店的空间呈现“幻化”出更加优雅的气质。总面积3.5万平方米，拥有各类豪华客房420间套，宽敞豪华的大开间、通透舒适的落地大玻璃窗、风格时尚的卫浴设计、细心周到的贴身管家、无微不至的用心服务。打造有趣的品质入住空间与体验温馨的互动式服务，将带给您品位非凡的享受，其中沐浴和睡眠的核心价值到了惊艳和无以复加的程度，超高体验让顾客趋之若骜。雅悦蓝天大酒店拥有极其完善和现代的会议场所及设施，配有三个层高5米、面积近600平方米的无柱多功能厅、宴会厅与多个功能性极强的会议室，是目前成都市内同类酒店中规模、声光电系统最完善的会议中心之一。气势恢宏的宴会设施、细致入微的会议团队、“一站式”会议服务专家，满足您高档会议的一切所需。酒店还拥有各类餐厅, 20个风格迥异的豪华包厢，为您精心甄选精品粤菜、川菜、本邦菜、各类海鲜珍品、高档燕鲍翅。极具欧陆风情的西式餐自助餐厅，五彩缤纷的美食全方位诠释时尚潮流生活，为您营造出温馨惬意的就餐空间。酒店的星级茶坊、专业健身房等康体娱乐设施更是一应俱全，定制专属于您生活空间。