Wild Yeast是一家新中餐 餐厅理念       下尽功夫碎尽其心，则花鸟风月皆为料理品牌背景        Wild Yeast,从名字您可能就可以看出我们是一群热爱葡萄酒的专业人士。原生酵母决定着葡萄酒的风味。对葡萄酒的热爱，理解以及审美，如同酵母发酵引出葡萄酒的风味，是流动在我们血液里的基因。       Wild Yeast Bar的创始人是香槟和勃艮第的爱好者，同时也热爱一些小众但有趣的酒。目前的酒单既囊括了手工小农香槟，也有勃艮第产区最优质的酒农，还有陈年波尔多列级庄园等红酒爱好者喜闻乐见的酒款。       食物我们以现代主义烹饪为本，尝试用创意烹饪手法诠释富有当地时令食材是我们一直以来的烹饪理念，结合国际化和专业的服务展示给更多热爱美食的人们。        我们相信烹饪对于人们来说更多的是交织成长的记忆，关于文化，关于爱。        最顶级的Fine dining餐厅里，全球有Joël Robuchon，Alain Ducasse，Pierre Gagnaire。香港有Caprice.Amber.澳门有天巢Robuchon，台湾有Tairroir，上海有UV，DA VITTORIO，Maison Lameloise。而国内众多本土菜系代表的餐厅如同一批冉冉升起的新星也在快速崛起...  Wild Yeast 于2020年8月开业，已经连续获得杭州2022年及2023年黑珍珠一钻餐厅荣誉以及各种葡萄酒酒单奖，以及最新的2023杭州米其林最佳侍酒师奖和餐盘奖，我们在此衷心的期待更多有志之士的加入，一起成长、进步。