招聘餐厅经理 Eat Well Manager_深圳南山逸衡酒店 EVEN Hotel Shenzhen Nanshan招聘信息-最佳东方

除监督所在餐厅的服务和菜单内容的提供情况，确保高品质和一致性。领导酒店的餐饮职能之外，健康饮食经理还负责协助运营总监管理酒店的日常运营，确保宾客满意，实现酒店利润的最大化。餐厅经理还负责依据“打造健康生活”的品牌战略以及相关监管标准的要求，稳定地为宾客提供高质量的餐饮服务具体包括：为酒店宾客和员工采购、备货、存储、制备和提供食品和酒水；推行与健康饮食和健康生活相关的宾客计划；以及聘用和培养餐饮员工。

基本工作内容：

· 按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单

· 持续性的控制和分析以下工作：

o 销售

o 成本

o 餐饮产品的质量和外观

o 服务标准

o 设施和设备的状况和卫生

o 娱乐活动的质量

o 宾客满意度

o 市场

· 协助运营总监日常运营，协助其制定和传达部门战略、目标、政策和流程

· 参与本部门年度运营预算和财务计划的准备工作。根据需要，参与预测、资金规划和资产管理工作[餐饮预算和预测]

· 管理酒店餐饮的利润情况，重点对预算和可控成本进行监控

· 将品牌的市场营销战略以及面向酒店宾客的健康营养餐品的宣传工作进行“本地化”，并积极推行

· 基于预测的业务量，管理食物和酒水的备料和订购工作，在最大程度上保证食材新鲜、减少浪费；执行每月盘点，计算已销售食品和酒水的成本

· 识别新的销售机会，以此和其他部门负责人合伙提升酒店收入

· 与 IHG 职能团队和品牌团队紧密合作，积极推行相关战略，并基于实际运作情况给予建议和反馈

· 酒店和国外策划和组织成功的餐饮活动

· 制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度

· 确定所有餐饮，材料和设备的最低和最高存货标准

· 按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准

· 监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较

· 通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备

遇见深圳南山逸衡酒店开启元气生活，在深圳南山逸衡酒店你好！我们是逸衡酒店®。如你所见，我们与其他酒店大有不同，我们元气满满，推崇均衡。我们致力于让旅行者以自己的方式，在商务旅行与健康生活中找到平衡。逸衡酒店®为宾客提供多元化的健康生活之选，旨在让宾客在商务旅行与健康生活中找到平衡。深圳南山逸衡酒店位于南山区中心区域，毗邻蛇口自贸区、南山科技园、海岸城、深圳湾和月亮湾公园。酒店拥有设计现代客房，配有现代健身设备及多种瑜伽器材，满足宾客随心运动的需求。衡食餐厅提倡平衡饮食，为旅行者带来元气满满，让客人在商务旅行与健康生活中找到平衡。活力馆位置：酒店1层营业时间： 24小时配备现代品牌健身设施，无论你想在有氧区挥洒汗水，还是在瑜伽垫上静静冥想，在这里都能找到合适的运动空间。元气客房位置： 2-6层轻松自然的细节设计、亲肤舒适寝具及多感官助眠体验，从视觉、听觉等多方面为你营造良好的舒睡环境，缓解旅途压力。拥享私人健身区，配备专业健身器材及运动教学视频，随享健身乐趣。衡食餐厅位置：酒店1层营业时间： 6:30 - 23:00 为追求健康生活的小伙伴们准备了健康均衡的美味佳肴，更有取材天然的特色美食及饮品，满足营养需求的同时，让你心情大好。l 专为严格控制身材的小伙伴提供具有本地特色的EVEN® Bites菜单l 7 x 24小时美食站l 活力水站设计充满动态感，提供自然、健康的饮品，让宾客感到焕然一新创想空间位置：酒店1层创想空间为你提供更灵活舒适的办公环境，助你更轻松高效地完成工作。l 自由调节可座可站地办公设施l 阅读区域、私享空间及社交角