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理解并认同逸衡的品牌特色,践行逸衡品牌服务行为。负责根据菜谱中规定的品牌质量标准制作食物,还需要足厨房清洁标准的要求,以及协助完成食材准备、轮班以及点餐工作。还需要接受餐厅服务的相关培训,根据需要协助并承担餐厅服务的职责。组织厨房运营并制作和送上各种菜肴,监管厨房团队中的下级员工。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
基本工作内容和岗位职责:
· 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。
· 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
· 自助餐
· 制作和摆放自助餐
· 制作和摆放自助餐甜品
· 储存自助餐食品
· 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。
· 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
· 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
· 与员工建立并保持良好的工作关系。
· 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
· 按计划参加培训活动。
· 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
· 清洁并整理工作区域。
· 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。
· 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
· 和上级领导一起编制和管理部门预算。
除本职位所要求的主要工作职责外,因逸衡酒店的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
遇见深圳南山逸衡酒店开启元气生活,在深圳南山逸衡酒店你好!我们是逸衡酒店®。如你所见,我们与其他酒店大有不同,我们元气满满,推崇均衡。我们致力于让旅行者以自己的方式,在商务旅行与健康生活中找到平衡。逸衡酒店®为宾客提供多元化的健康生活之选,旨在让宾客在商务旅行与健康生活中找到平衡。深圳南山逸衡酒店位于南山区中心区域,毗邻蛇口自贸区、南山科技园、海岸城、深圳湾和月亮湾公园。酒店拥有设计现代客房,配有现代健身设备及多种瑜伽器材,满足宾客随心运动的需求。衡食餐厅提倡平衡饮食, 为旅行者带来元气满满,让客人在商务旅行与健康生活中找到平衡。活力馆位置: 酒店1层 营业时间: 24小时配备现代品牌健身设施,无论你想在有氧区挥洒汗水,还是在瑜伽垫上静静冥想,在这里都能找到合适的运动空间。元气客房位置: 2-6层轻松自然的细节设计、亲肤舒适寝具及多感官助眠体验,从视觉、听觉等多方面为你营造良好的舒睡环境,缓解旅途压力。拥享私人健身区,配备专业健身器材及运动教学视频,随享健身乐趣。衡食餐厅位置: 酒店1层 营业时间: 6:30 - 23:00 为追求健康生活的小伙伴们准备了健康均衡的美味佳肴,更有取材天然的特色美食及饮品,满足营养需求的同时,让你心情大好。l 专为严格控制身材的小伙伴提供具有本地特色的EVEN® Bites菜单l 7 x 24小时美食站l 活力水站设计充满动态感,提供自然、健康的饮品,让宾客感到焕然一新创想空间 位置: 酒店1层创想空间为你提供更灵活舒适的办公环境,助你更轻松高效地完成工作。l 自由调节可座可站地办公设施l 阅读区域、私享空间及社交角