招聘成本与采购_深圳南山逸衡酒店 EVEN Hotel Shenzhen Nanshan招聘信息-最佳东方

岗位职责

采购

· 辨别和开发可靠的供货渠道。

· 确保按计划执行实地盘存工作。

· 将定单录入存货系统，并按收到的货物为收货方生成采购订单。

· 执行已批准的订单。

· 协助使用部门经理确保跟进已收到的采购申请单，并留意送抵的货品是否符合酒店要求

· 及时更新采购记录，建立良好的档案管理系统，以便查找和追踪

· 建立和保持与财务部及其他部门间的文件传递程序

· 与市场的革新及价值保持一致。

· 和酒店厨师长，运营经理和会计一起确保完成市场调查报告。

· 处理部门采购需求。

· 确保帐单金额准确无误。

· 获得有竞争力的报价和投标书

· 接收批准的采购定单

· 建立标准的采购规则

· 确保物品准确的分发到部门并相应入帐。

成本及收货

· 确保酒店内的所有存货均已入账，并有适当的文件作为凭证。

· 确保所有部门执行所有成本控制政策和程序。

· 准备每日餐饮报告, 制定标准存货并定期回顾。

· 与厨师长共同制定标准食谱成本细节。

· 定期进行市场调查。

· 进行每月的库存盘点。

· 每月参与抽查客用品存货等，并参与每季度的标准存货盘点的抽查工作。

· 编制各餐厅每月餐饮成本报告，并对差异进行分析。

· 利用 POS 系统生成的销售分析报告，每天、每月核对食品和酒水明细，确保所有差异均已做出解释。

· 针对如何降低成本提出合理化建议。

· 关注损耗慢的存货项目。

· 定期将食品及物品采购价格与其他酒店作比较。

· 分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度。

· 定期抽查厨房、酒吧的消耗和原材料的使用情况。

· 与其他酒店比较餐饮销售及成本。

· 收集食物、低值易耗品、固定资产报废数量。

· 确保酒店收到的所有货物均有有效的酒店订购单妥善证明。

· 在收货之前，协调相关部门主管检查所收到货物的质量和数量。

· 确保货物在收到后，即时移至仓库或相关部门。

· 确保发出的货物均妥为记录，并妥为入账。

· 与采购专员一起密切监控所有未交付的货物或部分交付的货物。

· 负责按要求编制收货记录和收货报表。

岗位要求
1、有酒店采购经验者、熟悉相关产品的采购流程者优先。
2、有耐心、能吃苦、人品好、态度积极。

遇见深圳南山逸衡酒店开启元气生活，在深圳南山逸衡酒店你好！我们是逸衡酒店®。如你所见，我们与其他酒店大有不同，我们元气满满，推崇均衡。我们致力于让旅行者以自己的方式，在商务旅行与健康生活中找到平衡。逸衡酒店®为宾客提供多元化的健康生活之选，旨在让宾客在商务旅行与健康生活中找到平衡。深圳南山逸衡酒店位于南山区中心区域，毗邻蛇口自贸区、南山科技园、海岸城、深圳湾和月亮湾公园。酒店拥有设计现代客房，配有现代健身设备及多种瑜伽器材，满足宾客随心运动的需求。衡食餐厅提倡平衡饮食，为旅行者带来元气满满，让客人在商务旅行与健康生活中找到平衡。活力馆位置：酒店1层营业时间： 24小时配备现代品牌健身设施，无论你想在有氧区挥洒汗水，还是在瑜伽垫上静静冥想，在这里都能找到合适的运动空间。元气客房位置： 2-6层轻松自然的细节设计、亲肤舒适寝具及多感官助眠体验，从视觉、听觉等多方面为你营造良好的舒睡环境，缓解旅途压力。拥享私人健身区，配备专业健身器材及运动教学视频，随享健身乐趣。衡食餐厅位置：酒店1层营业时间： 6:30 - 23:00 为追求健康生活的小伙伴们准备了健康均衡的美味佳肴，更有取材天然的特色美食及饮品，满足营养需求的同时，让你心情大好。l 专为严格控制身材的小伙伴提供具有本地特色的EVEN® Bites菜单l 7 x 24小时美食站l 活力水站设计充满动态感，提供自然、健康的饮品，让宾客感到焕然一新创想空间位置：酒店1层创想空间为你提供更灵活舒适的办公环境，助你更轻松高效地完成工作。l 自由调节可座可站地办公设施l 阅读区域、私享空间及社交角