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任职条件:
自然条件:掌握全面的热菜制作知识,熟悉菜肴生产流程和操作标准。
工作经历:两年以上同等岗位。
文化程度:初中。
语言水平:普通话流利。
其他能力:创新能力,责任心强,热爱本职工作,工作认真负责。
主要职责:
1、了解营业情况,熟悉菜单,根据打荷分菜及时做好菜肴制作;
2、负责调制本炉头所有烹调菜肴的调味汁(芡汁、酱汁等),确保口味统一;督促打荷备齐各类餐具,做好开餐前的准备工作;
3、做好节约能源,合理使用调料,降低成本,减少浪费;
4、做好个人的仪容仪表及个人的包干卫生,做好收尾工作;
5、负责做好本岗位设备及用具的维护和保养情况;
6、和打荷的作好相互配合,菜肴的装盘装饰浇汁和检查工作,确保出品质;
7、服从领导的任务分配。