一、岗位职责
(一)细化执行食品安全管理,关注区域卫生、用具、餐车等的清洁与消毒;
(二)细化执行设备设施安全管理,检查本组设备设施、餐车、操作台等的运行使用情况,发现故障及时汇报,并联系工程部维修;
(三)巡视指导重要客户房间的送餐服务;
(四)根据宴会、自助餐、会议餐等客情通知,及时准备餐具和用具;
(五)随时关注顾客就餐动态,及时提供服务;
(六)规范收餐、清洗、消毒等操作,降低破损率;
(七)协助后厨做好原材料初加工;
(八)发现菜品异常情况,及时与后厨沟通,做到“非标准,不传出”;
(九)确认并迅速执行服务员反馈的顾客需求及安排,尤其是加菜、退菜、换菜等;
(十)做好酒水二级仓库的日常管理;
(十一)落实对本班组员工的考勤和绩效评估,组织实施培训;
(十二)保持与其他部室的顺畅沟通、协作,保障运营管理秩序平稳高效;
(十三)完成上级领导交办的其他任务。
二、岗位要求
(一)学历要求:高中以上学历;
(二)外语水平:无;
(三)体貌要求:身体健康,形象良好;
(四)工作经验:一年以上星级酒店餐饮部管理工作经历;
(五)资格技能:了解食品安全法律法规,熟悉中餐、西餐的食品、酒水、服务的知识,熟悉餐饮管理知识;
(六)基本素质:学习能力强,同理心,积极主动,公平公正,诚实友善,大局观,服务意识强,热爱餐饮行业,自控能力强。
安徽桐禧酒店有限公司位于亳州市高新区养生大道与汤王大道交叉口东300米路南,占地约12376㎡,建筑面积约33816㎡,注册成立于2017年12月28日,开业于2021年5月1日。 酒店集豪华住宿、婚礼宴会、中餐宴请、商务会议于一体,作为亳州高端商务型酒店,不仅在设计思维和色泽搭配方面与众不同,还拥有前卫新颖的空间设计,致力于成为“药都亳州会客厅,时尚潮人汇聚地”。 老子《道德经》第56章载:和其光,同其尘。深受老子道家思想浸润的桐禧东方酒店,以“和光同尘”为文化指引,不露锋芒、含敛光耀、修己正身、崇德笃行,秉承“坦诚、博爱”的企业价值观,内练素养,外树形象,让员工快乐工作、幸福生活,让客户感受物超所值、惊喜万分,让这座城市文化内涵更丰富、服务行业更精彩。