砧板/切配厨师
3千-4千
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发布于 05-06
砧板/切配厨师
3千-4千
广州 | 3年以上 | 学历不限
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职位福利
职位描述

·         负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作;

·         对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状;

·         负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。

·         根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。

·         定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量;

·         严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。

·         随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁,并负责烧味部的消毒工作;

·         按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人;

·         发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。

·         工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。

·         做好本岗的卫生及能源的关闭工作。

·         完成上级交给的其他工作任务。

其他要求
国际联号工作经历:优先
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
越秀区环市东路339号
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职位联系人
杨小姐
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简历处理用时
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 酒店业--国际高端酒店/5星级
    行业
  • 500-999人
    规模
  • 股份制企业
    企业性质
广州中心皇冠假日酒店简介广州中心皇冠假日酒店是广州市越秀区的一家国际品牌酒店。酒店位于环市东路339号,63层的地标式大楼拥有460间设计独特,宽敞具有高科技配套设施的舒适客房和套房。在我们的房间中,您可以居高临下一览地方风貌。广州中心皇冠假日酒店以其完善的服务,舒适的环境和齐备的会议及宴会设施而展现非凡魅力,是召开各类大,中,小型会议,聚会和社交活动并为其提供高质量服务的会聚之所。您的激情是什么?无论您的爱好是网球、购物或是卡拉OK,在洲际酒店集团,我们都对您非常欢迎。洲际酒店集团希望招募到那些把同样的关注和激情如同付诸于他们的爱好那样投入到工作中的人。那些用心对待客人每件事情的员工。目前我们在招募更多这样的员工加入我们充满动力与活力的团队。温馨提醒:本酒店的招聘网站有:http://www.ihgjobs.cn/及最佳东方,其他网站均非酒店招聘渠道,如有发现假冒信息欢迎举报,举报电话:020-83638888 
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