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岗位职责
1、贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求,组织下属和协调,在指定时间内完成任务同时达到酒店的标准。
2、管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序,确证餐厅营运顺畅。
3、营业时间在一线指挥督导,及时发现和纠正服务中产生的问题,令客人在餐厅得到满意的服务。
4、重视属下的培训工作,掌握员工的思想动态,关怀、爱护员工,检查员工的日常考勤情况,仪容仪表,根据员工的工作表现作评估,给予晋升与降级。
5、与厨师保持良好的联络沟通,及时告知客人对食物的意见,共同商谈菜系的改良,按要求及时更换菜牌。
6、定时检查餐厅设备情况,做好设备保养监护工作,并负责餐厅的防火安全工作。
7、向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。
8、加强对餐厅财产管理,掌握和控制好物品使用情况。
9、清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入,当发生实际营业收入低于预算时,必须找出原因并制定措施设法完成指标。
10、参与每年的年度预算制定(营业额成本、人员编制、固定资产增购等)。
岗位要求
1、5年以上餐饮部工作经验,至少3年同岗位管理经验
2、具备优秀的专业的餐厅运营知识
3、具备优秀的英语和普通话表达能
深汕湾格兰云天国际酒店位于深汕特别合作区鲘门镇海洋智慧港园区,由“广东深汕投资控股集团有限公司”全资兴建,并委托“深圳格兰云天酒店管理有限公司”全权管理。深汕湾格兰云天国际酒店拥有235间高端舒适的客房,太极中餐厅、汇厨西餐厅、康体中心等完善的设施。酒店地理位置优越,周边配套深汕海洋智慧港的高端办公楼、特色海洋展示中心及鲘门镇丰富的旅游资源,距离鮜门高铁站、鮜门高速路口仅7分钟车程,前往百安半岛海滩仅5分钟车程,是商务出行、会议团队、休闲旅游的理想选择。 广东深汕投资控股集团有限公司是为贯彻广东省委、省政府进一步促进粤东西北地区振兴发展战略部署,2014年5月经深圳、汕尾两市市政府批准成立,2019年4月正式成为深圳市深汕特别合作区区属国有独资企业,注册资本人民币20.478亿元。公司致力于构建全区园区开发、基础设施建设投融资、金融服务三大平台,搭建政府与市场之间的桥梁,成为城市产业发展的助推器、基础设施建设的排头兵、科技金融创新的实践者,打造国内一流的城市运营服务商。发展至今,累计建设项目50余个,包括时尚品牌产业园、海洋智慧港、深汕云服务基地、科技孵化基地等园区项目,开元大厦、创业村、文体中心、科教大道、宜城大道、深汕大道、创智路、创新大道等城市配套项目。 深圳格兰云天酒店管理有限公司(简称“管理公司”),注册资金2.98亿,为中航国际全资子公司。公司拥有30余年酒店运营经历,积累了大量专业的管理人才和丰富的酒店运营经验,尤其对中国中高端酒店市场有着深入细致的了解。管理公司以“精致运营”、“商业创新”、“活力公司”为核心战略指导思想,致力于打造“国内一流的民族酒店品牌和国际水准的酒店管理公司”,专注于中高端酒店领域,拥有特色鲜明的酒店品牌:精致五星商务酒店“格兰云天国际”、精品四星商务酒店“格兰云天”,致力于为客户提供酒店相关的开发、建设、筹备、管理咨询顾问服务及全权委托管理服务。 截止2018年10月,公司已在北京、上海、深圳、成都、西安、江苏、江西、湖南、贵州、内蒙古等省市及地区拥有在营、在建酒店项目50家。已成为中国酒店行业中发展较快,具有影响力的全价值链服务酒店管理公司。未来公司将重点拓展国内二、三线城市、部分重点四线城市及重点旅游城市。预计2020年,公司旗下管理酒店将达100家。此外,公司也在积极拓展海外市场,如:美国、埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚、伊朗、委内瑞拉等,借鉴国际化运营经验,发展中国民族品牌,以中国服务特色服务世界。 一、薪酬福利1、工作时间:酒店严格按照劳动法规操作,实行5天8小时工作制。部分岗位根据运营需要的弹性工作制。2、社会保险:公司为每位员工购买五险一金。3、假 期:享有带薪年假及法定假期。4、其它福利:过节费、生日礼品等。5、员工住宿:入住格兰云天成员酒店(非同城),可享受150元/间的员工价。三、后勤保障1、员工伙食:酒店设置员工餐厅,免费供应一日三餐。2、住宿提供:酒店为员工免费提供住宿;设有专职宿舍管理员;宿舍配备空调、热水器、床上用品、免费网络、亲属招待房等。3、员工活动室:酒店区域设置有员工活动室(乒乓球和台球)、阅读室及休息室、更衣室。四、培训、晋升和激励1、培训体系:酒店有完善的培训体系(含格兰云天学习平台),开设各类课程协助员工提升知识与技能。2、晋升通道:员工—主管—经理—高级经理—总监—总经理。3、星级员工评选:酒店评选月度“卓越之星”和年度“先进员工”,并实施相应的奖励。五、文娱活动1、公司会定期举办生日会、主题活动、技能大赛、趣味运动会、拔河、乒乓球比赛、篮球赛、羽毛球赛、卡拉OK比赛等活动,让每一位员工的才能都有展现的机会。2、除酒店组织活动外,酒店员工可以参加上级公司及酒店管理公司各类活动。