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岗位职责
1.根据企业制定的相关食堂管理规章制度,监督执行;
2.监督食堂卫生,包括食品卫生和环境卫生,组织做好食堂的食品安全以及食堂定期清扫工作;
3.食堂预算以及食堂成本控制,按照食堂用餐人数以及食堂食品采购数量、市场价格变化等进行食堂预算,严格控制食堂伙食成本的支出;
4.做好食堂工作人员的考勤考核以及奖惩管理;
5.对食堂人员进行业务指导和培训;
6.在用餐期间引导就餐顾客排队点餐;
7.和厨房保持有效的沟通。
8.完成领导交给的其他任务。
康喜乐嘉成立于2003年,旗下有团体餐饮、食材配送、食品配送、物业管理、品牌运营、网络科技等六大业务板块,在全国有50多家子公司,员工8000余人。业务范围覆盖全国近20个省份,每天为分布在全国各地的400多家企事业单位和各类院校的45万多人提供餐饮和生活后勤服务。历经十六多年的探索与实践,康喜乐嘉集团已发展成为一个集有机生态农场、食品配送加工、餐饮服务管理、食品安全追溯、职业技能培训、网络科技平台、物业配套服务等相关多元化、跨区域、全产业链的集团公司。公司本着“仁爱、诚信、坚韧、共赢”的核心价值观,以“创团餐民族品牌,与世界餐饮握手”为企业愿景,恪守“诚信”“用心”这两个做人做事的基本点,不断引入先进的餐饮服务管理理念,运用现代化的管理方法不断形成标准化生产流程,科学严谨的管理模式,大力推动“互联网+餐饮”的经营模式,形成了自己独特的“五常”管理标准和规范。