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岗位职责
1、传菜员在传菜领班的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作,对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。
2、按照规格水准,做好开餐前的准备工作。
3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。
4、在工作中保持高度全员促销意识,抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策,提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时,及时向宾客推荐补偿性服务项目。
5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务,必须遵循反馈直到问题解决为止。
岗位要求
1、初中以上学历或同等学历。
2、热爱本职,有较强的事业心和责任感,工作认真负责。
3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。
4、具有熟练的服务技能和技巧。
5、身体健康、仪表端庄。
平湖龙都酒店管理有限公司是集住宿、餐饮、会务等功能为一体的四星标准的商务酒店;主体分为两栋楼(南楼3460.73平方米、北楼3657.23平方米)、房屋主体北面是一片婚礼草坪的场地,婚礼草坪的沿河边上打算建设3座鸟巢,一条弯曲的活水河道贯穿整个规划主体,其中餐饮宴会厅可排最大桌数10人桌30桌(12人也可坐),包厢1楼和二楼包厢共计15个大包厢;总用地面积约13073.2(19.6亩)平方米,项目总建筑面积为7117.96平方米,绿化总面积5900平方米,地面停车位100辆。