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酒店管理,成本控制监管酒店餐饮运营的各方面工作,确保打造的餐饮品质和宾客服务标准,以及部门的收入和利润目标。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。1.完成预算收入,编制月度预算,监督和管理餐饮和人工费用,使餐饮部门所有领域的利润最大化。2.制定餐饮目标和发展策略,工作程序和规章制度。3.监督各餐厅、宴会的营业场所的经营管理工作。4.负责和人力资源部一起进行人力规划和管理需求。5.确保所有员工接受正规的质量与服务规范培训,并配有高效完成其工作的工具和设备。按照酒店的规定确保个人仪表的高标准。6.制定接班人计划,关注各下级部门员工的个人发展。7.监管各部门为客人提供符合品牌标准的服务。8.更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。9.建立有效的质量管理系统。10.确保运营符合商业法规和服务业法规。
岗位要求
1.大专以上学历或同等文化程度。2.有8年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。
银海星空酒店成立于2018年10月,坐落于风景秀丽的九龙湖畔,静谧优雅,山清水秀。与闹市一站之隔,紧邻江宁购物中心,尽可享受景枫、金鹰等大型综合体的便捷服务。步行30米地铁三号线九龙湖站,整条地铁线贯穿南京著名旅游景点夫子庙、繁华都市商圈新街口以及载入小学教科书中的南京长江大桥。银海星空为四星级标准,集商务、度假、休闲、餐饮为一体的综合型酒店,装饰典雅,设施齐全,客房部现拥有标准间、单人间、豪华间79间,南北通透,让您尽情享受美好风景。餐饮部集包间与宴会功能,可容纳400余人同时用餐。银海星空秉承微笑服务,客户至上的准则,致力为您打造温馨、舒适的使用体验。