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岗位职责:
1、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备;
2、保证对号上菜,熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配;
3、熟记餐厅房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误按上菜程序准确迅速送到服务人员手里;
4、传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断,做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关;
5、餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备;
6、根据季节天气备好传菜用具,随时使用;
7、负责餐中前后台协调,及时通知服务人员菜品变更情况,做好出品与服务的联系、沟通及传递工作;
8、做好收市工作,配合各部门完成物品归位工作。
北京弘宾楼餐饮有限责任公司是北京弘赫集团旗下全资子公司。北京弘赫集团立意体育、文化、教育、传媒等行业,现涉足餐饮行业发展,立志打造北京通州最好餐饮品牌。公司以经典创新经营为基础,以服务满意为保证,着力打造弘宾楼品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。弘宾楼把顾客的满意作为公司发展的方向,给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。店内拥有鲁菜、粤菜、川菜、淮阳菜四大菜系菜品,公司将以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系服务顾客。公司倾心打造至高品味的美食场所,创立餐饮品牌,将传统大型中餐与特色餐饮相结合,形成独特的店中店模式,满足不同消费群体的不同需求。专业的团队,个性化的装修、极显人性化的亲和服务。凭借弘宾楼对美食的执着与创新,精彩的演绎美食的至高境界。弘宾楼创造的美食文化,不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善,更在于她懂得食、品味食、艺术食。它融合了多菜系的美食精髓,聚集海纳百川的创意气度,让每个来弘宾楼的人士都能体验美食天下的真正含意。弘宾楼,积蓄着强大的能量,向广阔的空间、广泛的领域拓展。弘宾楼设于北京通州的商业中心九棵树,地理位置优越,交通便捷。店内共3层楼,面积超过3000㎡,拥有2个VIPS豪华包房,时尚概念包厢11间,大小就餐区49桌。无论是公司聚餐还是亲友相聚,都能在这里感受到细致的人文关怀。