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岗位职责:
1、按照工作程序与标准,做好酒水吧的卫生和开吧前的各项工作准备;
2、按正确程序和方法为客人提供各类种类酒水饮料果盘服务;
3、按正确配方负责酒水饮料果盘调制工作,确保酒水饮料果盘质量;
4、负责酒水吧日常盘点工作,并填写每日销售盘点表;
5、按日常经营需要,从库房提取所需酒水饮料水果,并检查已开封的酒水饮料是否变质,水果是否新鲜等,验收好货物,保证原材料的质量;
6、按要求和标准为客人提供高效优质的服务;
7、与大厅服务团队保持良好的合作关系,严格按照食品卫生要求去做;
8、酒吧成本核算及各种酒类的盘存保管;
9、酒水吧各项设备的使用、清洗及保养,日常维护各项设备的使用及卫生;
10、协助上级主管和有关职能部门,处理在餐厅内发生的各种突发事件;
11、督导员工按规范操作,礼貌服务,检查员工的工作状况,不追跑打闹,吵闹聊天,维护员工工作安全;
12、协调各部门之间的关系,定期汇总客人用餐有关信息,并附上见解和建议,汇报上级主管或公司,完成经理布置的其他任务。
任职标准:
1、身体健康,具有健康证;
2、品貌端正,真诚待客,热爱服务工作;
3、能吃苦耐劳,有上进心,工作踏实,服从公司的管理,有较强的事业心和责任感;
4、精通业务,熟悉各种酒水饮料的特性、饮用方法和制作方法;
5、具有食品安全卫生知识,成本核算知识,设备使用知识;
6、有良好的沟通能力和紧急事务处理能力;
7、3年以上餐饮工作经验,熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能;
8、高中以上学历,普通话标准。
北京弘宾楼餐饮有限责任公司是北京弘赫集团旗下全资子公司。北京弘赫集团立意体育、文化、教育、传媒等行业,现涉足餐饮行业发展,立志打造北京通州最好餐饮品牌。公司以经典创新经营为基础,以服务满意为保证,着力打造弘宾楼品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰。弘宾楼把顾客的满意作为公司发展的方向,给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。店内拥有鲁菜、粤菜、川菜、淮阳菜四大菜系菜品,公司将以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系服务顾客。公司倾心打造至高品味的美食场所,创立餐饮品牌,将传统大型中餐与特色餐饮相结合,形成独特的店中店模式,满足不同消费群体的不同需求。专业的团队,个性化的装修、极显人性化的亲和服务。凭借弘宾楼对美食的执着与创新,精彩的演绎美食的至高境界。弘宾楼创造的美食文化,不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善,更在于她懂得食、品味食、艺术食。它融合了多菜系的美食精髓,聚集海纳百川的创意气度,让每个来弘宾楼的人士都能体验美食天下的真正含意。弘宾楼,积蓄着强大的能量,向广阔的空间、广泛的领域拓展。弘宾楼设于北京通州的商业中心九棵树,地理位置优越,交通便捷。店内共3层楼,面积超过3000㎡,拥有2个VIPS豪华包房,时尚概念包厢11间,大小就餐区49桌。无论是公司聚餐还是亲友相聚,都能在这里感受到细致的人文关怀。