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任职条件:
1.掌握酒店餐饮部各岗位职责和工作程序;
2.具有较强的餐饮推广或策划能力,并具有酒店预算管理知识;
3.具有较强的组织能力和领导能力,能够调动和发挥属下的积极性;
4.有较强的协调工作能力,能妥善处理餐饮部和其他各部门之间的工作关系,建立并维护良好的客户关系。
5.具有较强的培训工作能力。
工作经历:具有十年以上酒店从业经验,三年以上高星级酒店餐饮总监工作经历
其他要求:热爱酒店餐饮工作,敬业乐业,具有强烈的事业心和责任心,高尚的职业道德
岗位职责:
1、 在总经理或分管副总经理领导下,贯彻落实酒店的经营方针和各项规章制度。
2、 全面负责酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,制定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展。
3、 根据酒店客源状况和市场变化,制订全年美食节及其他餐饮推广计划,开发符合市场需求的餐饮产品。
4、 参加酒店每日晨会,主持餐饮部每日例会,保证酒店及部门指令畅通,及时协调好其他部门关系。
5、 检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入各部门听取汇报并检查工作情况。
6、 严格控制各项开支和成本消耗,努力提高经营效益。
7、 负责编制部门年度预算和资本性支出计划。
8、 负责部门机构设置,关注员工思想状态,建立部门良好的人员组织架构。指导部门制订各项培训计划并督促落实,努力提高员工的业务技能和基本素质。
9、 负责部门各级管理人员的任免及综合评定,审核员工的录用、考核、奖励和晋升。
10、 监督、检查食品、消防安全及卫生工作,确保部门安全运营。
11、完成总经理或分管领导交办的其他工作。
贵州酒店集团和金陵饭店股份公司为了共同的奋斗目标,双方一致达成协议,合资成立“贵宁达酒店管理股份有限公司”,打造双方联合品牌的轻资产酒店管理平台,充分发挥双方优势资源,一是依托贵州酒店集团在贵州省以及西南区域的政府资源和渠道网络,二是借助金陵饭店完整的中高端连锁酒店品牌体系以及总部在系统、运营、采购、人力、财务等方面的强大支撑,优势互补、强强联合,实现双方在贵州区域酒店业务方面的高质量跨越式发展。贵宁达管理酒店公司现有下属品牌委管酒店近50家。