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1.高效完成每天工作,帶領属下廚師團隊執行菜譜.
2.參與出品製作及带领下属檢視食品品质
3.協助廚師長和副廚師長執行制定的標準和食物出品質量和控制
4.檢查每日各個崗位的衛生情況,廚具,設備,冰箱設置等使用狀況
5.參與部門培訓,學習並協助制定培訓計劃
6.統計每天日常原料用量,向廚師長或副廚師長匯報
MOMENT涟漪,在等待与希望中缓步归来,之所以如此缓慢,是因为我们总在寻找一种感觉、一种可能:能让古物与美酒、艺术与佳肴、谈笑与感悟、经历与憧憬、片刻与人生,都成为我们的收藏,而且在分享中愈发不愿远离……正因如此,我们绝对执着于环境的选择。喧嚣浮华并非我心所属,所以我们还是选择留在原地,留在这个贴近繁华,却能静谧恬静、绿意葱茏的地方。我们专注于为客人提供的,不只是地道的法国珍馐美酒,还有自成一格的环境、关怀备至的服务、精挑细选的艺术品以及它们背后的故事……