Chef De Cuisine 厨师长
1万-1.5万
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发布于 09-28
Chef De Cuisine 厨师长
1万-1.5万
广州-海珠区 | 5年以上 | 中专 | 招1人
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职位福利
职位描述
岗位职责
1、具备较好的法餐烹饪技术,在餐饮部经理的领导下,全面负责西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换菜单。
7.根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
8.负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
9.执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
10.定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
海珠区东玉菡路32号珠江新岸酒店首层
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职位联系人
Rick
餐厅主理人
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简历处理率
该企业7天内简历处理的比例
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--西式餐饮
    行业
  • 1-49 人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
 MOMENT涟漪,在等待与希望中缓步归来,之所以如此缓慢,是因为我们总在寻找一种感觉、一种可能:能让古物与美酒、艺术与佳肴、谈笑与感悟、经历与憧憬、片刻与人生,都成为我们的收藏,而且在分享中愈发不愿远离……正因如此,我们绝对执着于环境的选择。喧嚣浮华并非我心所属,所以我们还是选择留在原地,留在这个贴近繁华,却能静谧恬静、绿意葱茏的地方。我们专注于为客人提供的,不只是地道的法国珍馐美酒,还有自成一格的环境、关怀备至的服务、精挑细选的艺术品以及它们背后的故事……
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