厨师长
6千-8千
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发布于 01-20
厨师长
6千-8千
苏州 | 经验不限 | 学历不限
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职位福利
职位描述

(一)直接上级:店长,直接下级:墩子组长、调料师、杂工组长、凉菜组长。

(二)岗位目标:全力保障向顾客提供卫生、健康及符合哈元大火锅出品标准的食品。

(三)决策权限

1、全权处理本部门的日常业务工作或事务工作。

2、负责对厨房人员考勤考核,根据其管理的实际情况,有权进行批评或表扬,奖励或处分。

3、根据本部门的实际情况和工作需要,有向执行经理提出增减、调动本部门员工的建议权。

4、对直接下属的工作有决策权。

5、对不符合质量标准的产品和服务有拒绝权。

6、有权拒绝和制止违章违规作业。

7、对直接上级出现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。

8、对相关部门出现的工作失误有申诉权。

(四)素质要求

1、具有高中以上或同等文化程度的学历,同岗位3年以上的工作经验。

2、良好的职业道德操守,不收受贿赂。善于激励员工,创造团队合作氛围,提升整体作战能力。

3、具备大型中餐、连锁火锅厨政和经营管理技术;精通重庆火锅、川菜的烹饪技法,具备很高的操作能力。

4、清晰连锁川式火锅的经营思路,熟练掌握店内菜品的总体风格、烹饪操作规程。

5、具备菜品创新、研究开发能力和研究旁人著作的创作能力。

6、具有较强的亲和力和突出的协调能力,能够协调部门为本店的经营做出贡献。

7、对突发事件能及时的处理,保证本店的正常运行。

8、能够安排指导下属员工培训

比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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职位联系人
毛先生
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消息回复用时
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  • 餐饮业--中式餐饮
    行业
  • 企业性质
 本公司以经营川味火锅为主,融汇各地火锅特色,及当地演艺昆 曲、评弹、文化于一体的餐饮连锁品牌。公司始终秉承“服务至上, 顾客第一”的经营理念,以创新核心,改变传统的标准化,单一化服务, 提出个性化的特色服务,致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;在管理 上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创造公平公正的工作环境, 实施人性化亲情化的管理模式,提升员工的价值。为顾客健康而努力、 为员工未来而奋斗,诚信为本,立足民族火锅事业;稳健经营,打造 餐饮品牌,领导大家共同致富
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