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岗位职责
1、监督厨房及分配员工工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1,相关工作经验5年以上,最好是苍南人2,有丰富的技术及后厨管理,懂海鲜家烧
3,有激情,爱学习
鲨鱼醉鲜坊:温州特色的家烧味道,主打东海小海鲜,装修些许摩洛哥的风格,环境优雅,温馨,适合朋友聚会,商务宴请等