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1、抓好员工的思想教育及业务培训工作,组织员工进行学习,对员工进行定期培训,每月定期考核,逐步提高员工素质。做好对新员工与试岗员工的培训计划和安排,并监督领班惊醒实施。
2、负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要求做好接待服务工作、清洁卫生和各种菜点和酒水的介绍和推销的准备工作。
3、掌握了解餐厅当天宴席的预定人数、桌数,用餐要求和标准,做到心中有数。
4、参与并督促所属员人工做好餐前准备工作,对本餐厅做通盘巡视,检查,对服务员讲解菜单。随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,遇有VIP客人要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准并引座及跟单送客致谢,。
当客人进个餐厅时应主动迎接客人并按排就座。
5、加强与客人的沟通,了解客人对饭菜的意见,了解客人的喜好,妥善处理客人的投诉,并及时向中餐厅经理反映。
6、注意服务员的表现,随时纠正他们在服务中的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选每月最佳员工的依据。对所管范围内有突出贡献或严重违纪的员工,须及时向经理报告和提出奖惩建议。
7、和厨房保持密切联系,及时反映客人意见和要求。
8、定期检查设施和清点餐具,制定使用保管制度,设备设施的保养和易耗品物料的领用,发放和保管的控制。
锡山华美达酒店由湖北通泰旅游管理有限公司投资建设,为美国温德姆集团旗下华美达品牌特许经营的一家五星级国际品牌酒店。酒店位于咸宁通城锡山半山腰,锡山奇峰突起,浑然有力的融合在起伏的山脉之中,显得雅致而又磊落。山上曲径通幽、奇岩异动,松竹苍翠,风景秀丽。 酒店环保于优美的景观花园与郁葱植被之间,静雅灵动的环境让人放松身心,贴近自然。 锡山华美达酒店占地面积近40亩,拥有各类豪华客房近120间,集多功能宴会厅、户外婚礼场地、网红打卡点、会议室、全日餐厅、大堂吧、行政酒廊、健身房、温泉池、KTV、茶室、棋牌室空中花园于大型综合性酒店。其中多功能宴会厅空高7米、面积近600平米,将带给您新的婚庆理念和震撼视觉效果。是本埠商务接待、会议会务、亲朋聚会、婚庆喜宴最具品味靓点和最具人气的理想选择。