招聘成本会计（兼收货）_美克文创-寻味丝路餐厅招聘信息-最佳东方

主要职责

一、收验货职责

1、每日收验货工作；

2、确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求；

3、确保物品的存储安全；

4、录入每日进货数据，确保根据要求完成每日收货记录；

5、冷链登记，检疫台账登记；

6、定期地对收货程序进行检查及评估；

二、成本工作

1、分析餐饮报告；

2、核算餐饮成本；

3、每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量；

4、与行政总厨共同制定标准食谱成本细节；

5、计算标准食品和酒水的成本；

6、合理控制出品分量，将浪费情况降至最低；

7、比较菜单的食品成本与售价；

8、分析餐单及酒水单的利润率及受欢迎程度；

9、监督并汇报一切不正常或超标准成本；

10、编制各餐厅每月餐饮成本报告；

11、准备每月餐饮成本报告并对差异进行分析；

12、针对如何降低成本提出合理化建议；

13、第三方合作平台产品成本核算及监督；

14、新菜品系统加项工作；

三、日常成本监督

1、与采购、厨房、进行市场调查工作，进行采购价格比较；

2、监管存货情况，检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确；

3、保持标准库存量并定期审核；

4、关注损耗慢的存货项目；

5、每月进行库存盘点；

6、餐厅每日水电燃气的统计；

7、每月各餐厅布草清洗统计工作；

8、餐厅报损核算和检查工作；

9、餐厅资产盘点及监督（瓷器、家具、厨杂等）；

美克洞學館位于北京朝阳门外大街，总占地面积3.5万平方米，从负一层到三层的空间分别由美克旗下多品牌和多业态区域构成丰富的穴居艺术。集建筑、家居、艺术、设计、生活、餐饮、休闲于一体，其时尚的设计理念充分展现了艺术、设计与空间的完美结合，并为消费者提供极致的生活体验环境和居室文化的“五感”艺术体验。秉承“生活的艺术、艺术的生活”的理念，专业聚焦的为大众消费者提供艺术生活方式消费用品。轻爵：以漫品、书香、食语、艺醺为价值主张，秉承“穴居文明”对美好生活的探索，用室内艺术传承休闲文化，通过“五感体验”全方位传递生活之的惬意与优雅。在轻爵，你可以品读一本好书，品尝一份健餐与下午茶，也可浅尝一杯醇香的美酒，亦或是参加一场别开生面的艺术沙龙或朋友聚会……沉浸其中，每时每刻都能感受到生活与艺术的交互，体验全新美学生活方式。寻味丝路：丝绸之路，不仅是一条沟通中原、西域、乃至欧洲、波斯的经济贸易路线，更是一条感受、品味古老丝绸之路灿烂饮食文明的美食之路。寻味丝路餐厅，通过丰富而考究的空间、餐品设计，带来真正舌尖上的“一带一路”体验之旅。用味蕾重温丝路文化的交融与传承——西域龟兹、俄罗斯、意大利、希腊、波斯五个丝路沿线国家的风味饮食，贯穿始终却各具特色的脉络连接。在这里，邀您一同探寻和品鉴那千年丝路的食味魅力……包食宿：公寓式宿舍（酒店式管理，24小时热水，免费WIFI，独立洗浴卫生间，无费用无押金）