1.制度职责
加强执行安全及内部的规章制度。
要根据公司的规章制度建立本部的规章制度。
2.营运职责
制定并管理餐厅的预算,开展促销活动。增加销售额, 控制成本及提高利润。
协助厨师长制定菜单和定价。
制定酒水单及成本核算,做定价策略。
向管理层提供有关客人的满意情况及竞争对手活动分析,并负责每月餐饮部的报告。
3.技术职责
有效利用所有的人力、物力及资源确保正常营运安排。
制定长期和短期经营计划、目标。
对部门进行检查。如所有灯饰、家具及设备的保养情况。保持各类设备正常运转。
保持足够的存货以确保本部正常运营,按照预算安排合理的采购计划。
起草餐厅的会议计划及总结报告。
4.成本职责
关注客人对餐品及服务及任何的投诉、要求和需求,并立即采取有效措施,按照公司及财务授权解决客人投诉问题。
合理向管理层提出建议食品酒水管控,以提高工作效率,并达到开源节流的效果。
5.人事职责
通过晨会及每月的交流会议来讨论、在日常服务及工作中员工出现的问题及时分享解决疑惑。
尽快让所有的新员工熟悉工作环境,了解企业和餐厅文化理念,并进一步对员工进行培训。
观察并记录员工的工作表现,关心员工的发展,激发员工去达到工作目标。
面试并负责挑选合适餐厅岗位的员工。
位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为
你的综合竞争力排名为第
名
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美克洞學館位于北京朝阳门外大街,总占地面积3.5万平方米,从负一层到三层的空间分别由美克旗下多品牌和多业态区域构成丰富的穴居艺术。集建筑、家居、艺术、设计、生活、餐饮、休闲于一体,其时尚的设计理念充分展现了艺术、设计与空间的完美结合,并为消费者提供极致的生活体验环境和居室文化的“五感”艺术体验。秉承“生活的艺术、艺术的生活”的理念,专业聚焦的为大众消费者提供艺术生活方式消费用品。轻爵:以漫品、书香、食语、艺醺为价值主张,秉承“穴居文明”对美好生活的探索,用室内艺术传承休闲文化, 通过“五感体验”全方位传递生活之的惬意与优雅。在轻爵,你可以品读一本好书,品尝一份健餐与下午茶,也可浅尝一杯醇香的美酒,亦或是参加一场别开生面的艺术沙龙 或朋友聚会……沉浸其中,每时每刻都能感受到生活与艺术的交互,体验全新美学生活方式。寻味丝路:丝绸之路,不仅是一条沟通中原、西域、乃至欧洲、波斯的经济贸易路线,更是一条感受、品味古老丝绸之路灿烂饮食文明的美食之路。寻味丝路餐厅,通过丰富而考究的空间、餐品设计,带来真正舌尖上的“一带一路”体验之旅。用味蕾重温丝路文化的交融与传承——西域龟兹、俄罗斯、意大利、希腊、波斯五个丝路沿线国家的风味饮食,贯穿始终却各具特色的脉络连接。在这里,邀您一同探寻和品鉴那千年丝路的食味魅力……包食宿:公寓式宿舍(酒店式管理,24小时热水,免费WIFI,独立洗浴卫生间,无费用无押金)