炉灶主管
8千-1万
投递简历
发布于 01-18
炉灶主管
8千-1万
上海-青浦区 | 5年以上 | 中专
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职位福利
职位描述

1:负责厨房的生产管理,组织协调安排生产和出品。

2:在总厨的导下制定厨房出品菜肴规格和操作标准。

3:参与研究开发新品种及食品推销活动。

4:依据部门规定的本点食品成本率标准,控制厨房综合

食品成本率。

5做好食品留样记录,交接班记录,油烟灶清洗记录。

6:坚持质量标准,具备日常独立烹调各类食品的能力。

7:不断推出新菜式,每月更新厨师长特选菜单。

8:考核本岗位厨师的工作成绩。

9:对于客人投诉的菜肴,要当日给出书面汇报,及时找出

原因和改进的方案。不断的提高菜肴质量。

10: 检部所有档口工作(水电气,卫生)。

12: 同关班组保持通,相互协作。

其他要求
年龄要求:30-35岁
现居地:上海
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
光复西路2739号2层、3层
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职位联系人
吴先生
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   江老爷(上海)餐饮管理有限公司是一家具有团膳外烩资质,且提供一站式宴会外烩服务及场馆管理的公司。我们有常态化训练有素的资深服务团队,公司所有管理人员、厨师及服务团队均来自于各大五星级酒店。我们有着丰富的宴会管理和服务经验以满足不同客户的需求。我们本着以客户为本的勤奋态度和高度的敬业精神,竭诚为客户提供最优质的服务!主要经营范围:上海及周边地区各类外烩餐饮服务,包括自助餐、冷餐会、茶歇、中西式正餐、酒会等,以及合作场馆场地及餐饮整体解决方案。
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