中厨切配
5千-7千
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发布于 01-18
中厨切配
5千-7千
上海-青浦区 | 3年以上 | 中技
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职位福利
职位描述

1、服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求。

2、熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。

3、采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。

4、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求

5、珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。

其他要求
年龄要求:25-35岁
现居地:上海
比比竞争力
目前共有 位求职者投递了该职位,你的简历匹配度为 你的综合竞争力排名为第
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公司地址
光复西路2739号2层、3层
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职位联系人
吴先生
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简历处理用时
该企业7天内简历处理的效率
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消息回复用时
该企业7天内消息回复的效率
  • 餐饮业--团膳
    行业
  • 50-99人
    规模
  • 私营.民营企业
    企业性质
   江老爷(上海)餐饮管理有限公司是一家具有团膳外烩资质,且提供一站式宴会外烩服务及场馆管理的公司。我们有常态化训练有素的资深服务团队,公司所有管理人员、厨师及服务团队均来自于各大五星级酒店。我们有着丰富的宴会管理和服务经验以满足不同客户的需求。我们本着以客户为本的勤奋态度和高度的敬业精神,竭诚为客户提供最优质的服务!主要经营范围:上海及周边地区各类外烩餐饮服务,包括自助餐、冷餐会、茶歇、中西式正餐、酒会等,以及合作场馆场地及餐饮整体解决方案。
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