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岗位职责
1、监督中厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。
2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。
岗位要求
1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。
4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
5、身体健康,精力充沛。
南京白马玲陇酒店由南京国家农高区委托南京金陵酒店集团旗下金陵文旅酒店管理公司运营。金陵文旅酒管公司将始终秉承“跬步千里,积善成德”的经营理念,脚踏实地,明德惟馨,不断进取。 南京白马玲陇酒店是一家集住宿、会议、餐饮、展览于一体的综合性会议中心酒店,东滨自然风光明媚的白马湖,与湖光水色相映成趣,果树成荫。酒店交通便捷,距离南京禄口国际机场30分钟车程,距离溧水高铁站车程15分钟车程,毗邻长深高速出入口,地理位置优越。 简洁不简单、高雅不厚重是我们对城市商务精品酒店的定义。南京白马玲陇酒店在融合现代智能科技的同时,融入当地文化,在华丽、喧嚣中放慢生活的节奏。金陵嘉珑品牌定位:倡导温馨感、舒适感、高品质、高性价比的精品商务酒店。品牌寓意:“嘉”寓意美好、优秀,“珑”承载玲珑、精致。