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1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行总经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
希尔顿欢朋是希尔顿旗下的中高端酒店品牌,1984年,全球首家希尔顿欢朋酒店在美国孟斐斯市开业,2014 年,希尔顿欢朋进入中国,除了使欢朋品牌在全球大获成功的许多特色服务——包括免费健康热早餐、免费高速WiFi、清爽睡床以及酒店成员提供的“友善、可靠、关怀、周全”的服务以外,值得宾客期待的还有中国本地化特色的设施与服务。海口海甸岛希尔顿欢朋酒店位于海口市美兰区享誉岛中之岛的海甸岛上,毗邻海南大学海甸校区,酒店按照国际中高端品牌标准建设,拥有各式温馨舒适客房158间,独具希尔顿欢朋特色的“HUB”大堂,集聚会、休闲及商务功能于一体。房间内皆配备美国“Hampton Bed”标准的Serta双专利床垫,部分客房更有亲子沙发床及儿童出行用品。健康格调的欢朋餐厅,乐动健身房免费向宾客开放,精英会议室能满足宾客各种类型的会务需求,让每一位入住宾客都能享受高品质住宿体验。