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岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
岗位要求
1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
本公司是一家连锁餐饮企业,以火锅、客家菜为主营业务,品牌文化发展,目前成立于深圳。公司成立于2020年,始终以打造“珠三角最大食材供应”为目标,通过自行研发客户订单系统、财务结算系统等。公司先后通过IS022000食品安全管理体系、IS09001质量管理体系认证、IS014001环境认证等。 本着:以质量求生存,以诚信求市场,以创新求发展“的经营理念,秉承”民以食为天,食以安为先“的宗旨,不断改善员工态度及增强自身的综合管理能力,为客户提供方便,省心的服务,树立了良好的企业形象,得到客户的一致好评。 为长足平稳发展,公司诚邀更多经营人才加入,携手共同发展,共创辉煌。